峠越え

峠越えはワインとウィスキー樽で2年以上熟成させたサワーブラウンエール。2019年1月に京都醸造を野沢温泉に迎え仕込み、2年という歳月をかけ、AJBの木樽貯蔵室でゆっくりと様々なバクテリアが優しく魔法をかけてきた。峠越えをするように、長い年月をかけて熟成を経たこのビールは一口ごとに複雑でな味わいを醸し出し、とても Moreish（もっと飲みたくなる）、そして7.5%を思わせないドリンカビリティーがある。

ラベルデザイン：Letterboy

Touge Goe is a sour brown ale barrel aged in Wine and Whisky Barrels for over two years. We brewed this beer back at the beginning of 2019 when our friends from Kyoto brewing company came to visit us here in Nozawa Onsen. Since first brewing the beer it’s been patiently sat in our barrel store on both wine and whiskey barrels, during which time a selection of bacteria has gently worked its magic. After a long time in the barrel, as one would expect, this is a very complex beer that develops with every sip, beautifully moreish and is deceptively drinkable for 7.5% abv. Label design by Letterboy.

IBC2021(インターナショナルビアカップ) Bottle/Can 部門 Belgian-Style Flanders Oud Bruin or Oud Rood Ale スタイル ゴールド受賞

スタイル:

Barrel Aged Sour Brown

ABV:

7.5%